Otra andadura de este grupo de jóvenes Voluntarios Extremeños, próximo destino Palakauina.
Pasamos de convivir con los productores de café a introducirnos dentro de una de las cooperativas de mano factura de café, Cooperativa Prodeoop.
Es una de las cooperativas situada en Palakauina donde secan y elaboran el café para su posterior venta en el mercado, no tiene nada que ver este lugar con la situación de los productores, aquí se ve otra situación socioeconómica.
Sin entrar en otros tipos de aspectos tales como la diferencia de beneficios de la cooperativa respecto a los productores y otras cuestiones estructurales, he de decir que la cooperativa esta muy bien.
Es un lugar que destella, con grandes explanadas radiando un color oro, es una estampa muy bella y diferente para nosotros, ya que estamos poco o nada acostumbrados a ver café en grano sin estar tostado y en envase.
Hoy nos alojamos en esta cooperativa, en un lugar habilitado para pernoctar, enfocado a que los compradores de café se alojen aquí si tienen que venir a cerrar algún negocio.El edificio de estilo colonial con habitaciones de 7 personas y eran similares a unos camarotes de barco o a un albergue de montaña, todo de madera, estaba muy bien.
Nos hicieron una visita guiada por toda la cooperativa y pudimos ver el progreso industrial que tiene el sector cafetero, nos explicaron su modo de trabajo y las exportaciones, su sistema de calidad y las ventajas del café orgánico y el comercio justo.
Nos ayudo a entender como se mercadea con un producto tan importante para la economía nicaragüense.
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